Le prime notizie accertate relative all'esistenza della città francese risalgono all'invasione dei saraceni. Situata nel dipartimenti dei Pirenei Orientali, la città di Rivesaltes è estremamente celebre per il vino liquoroso, anche detto fortificato: la sua peculiarità è da trovare nel fatto che in passato questo procedimento peculiare fosse volto alla conservazione del vino affinché questo restasse intatto nel sapore e nella consistenza nel corso del trasporto dal luogo di produzione fino alla destinazione finale.
Il termine Rivesaltes al giorno d'oggi descrive proprio la denominazione d'origine controllata per quei vini prodotti nella regione vinicola francese del Languedoc-Roussillon.
Il Campo di Rivesaltes, anche conosciuto come Campo Joffre, è un'enorme fortificazione militare, tristemente conosciuta per esser stato il luogo in cui migliaia di civili, sia spagnoli che non, furono detenuti dalla prima metà del Novecento: specialmente nel corso della seconda guerra mondiale, più di duemila ebrei furono deportati proprio dal Campe Joffre ad Auschwitz. Per coloro che desiderano conoscere in maniera più approfondita le vicende susseguitesi è oggi possibile visitare il Rivesaltes Memorial Museum.
Alloggiare presso Rivesaltes rappresenta la scelta giusta anche per coloro che desiderino visitare la vicina Perpignon.
Che siate solo di passaggio alla volta della scoperta dell'area dei Pirenei orientali, o che vogliate trascorrere qualche giorno nella pace all'insegna del buon vino e cibo gustoso, potete essere certi che Rivesaltes non deluderà le vostre aspettative.